Chi tiết công thức

Người ăn chay Bánh pizza Napolitana

26. 7. 2022

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Người ăn chay

Ẩm thực: người Ý

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 280 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:08 hh: mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 1

Tên Giá trị Đơn vị
bột mì nguyên chất 500 g
dầu ô liu 35 ml
nước 250 ml
muối 7 g
lon cà chua nghiền 400 g
tỏi 5 g
đường nâu 10 g
cá cơm 4 g
phô mai mozzarella 250 g
húng quế 2 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 4, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 2484,6 kJ
cacbohydrat 396,9 g
Mập mạp 51,2 g
Chất đạm 102,8 g
Nước uống 0 g

Hướng

Từ các nguyên liệu, chúng ta tạo nên bột và để nghỉ. Bề mặt khay nướng được bôi trơn bằng dầu ô liu, trên toàn bộ khay, bột được kéo dài bằng tay và phết hỗn hợp sốt cà chua. Chúng ta trang trí với những lát mozzarella và lá húng quế, thêm cả những miếng cá cơm nữa.
Tất cả được rưới dầu ô liu và nướng trong lò đối lưu đã được tiền chế độ như đã nêu ở trên.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake